Preparación: 20 min. , más tiempo para
enfriarse
- 6 onzas (170gr.) de trozos de piña escurrida.
- 3 onzas (85gr.) de dátiles picados.
- 1-1/4 zanahorias, en rodajas.
- 3/4 naranja pelada y en rodajas.
- 3/4 plátanos pelados y troceados.
- 1 cuchara sopera + 2 cucharillas de miel.
- 2-1/2 cucharillas de vinagre de vino blanco.
- 2-1/2 cucharillas de jugo de lima.
- 1-1/4 cucharilla de aceite vegetal.
- 3/4 cucharillas de lima rallada a su gusto.
Combinar los 5 primeros ingredientes en un cuenco largo.
Combinar los ingredientes restantes en un tarro con una tapa impermeable (hermética)
adecuada. Sacudir vigorosamente y verter encima de la fruta. Servir después de enfriar.
Preparación: 15 min. , Cocción: 35 min.
- 1 vaso de agua hirviendo.
- 2 vasos de avena o harina tradicional.
- 3/4 vaso mantequilla sin sal.
- 1 vaso de nuez cortada.
- 1 cucharilla de extracto de vainilla.
- 1 vaso de azúcar moreno.
- 2 huevos.
- 1-1/2 vasos de dátiles cortados.
- 1/2 vaso de toda la harina sobrante.
- 1 vaso de soda para cocinar.
- 1/2 cucharilla de sal.
- 2 cucharillas de canela.
Calentar el horno a 350º F. Verter el agua hirviendo
encima de la harina. Mezclar bien. Agitar los 6 siguientes ingredientes. Combinar los
restantes ingredientes en un cuenco aparte. Agitar la masa del pastel con los ingredientes
secos y mezclar cuidadosamente. Verter en un plato untado de mantequilla y dejarlo cocer
durante35 min.
Preparación: 10 min. , cocción: 10 min.
- pastelitos de crema (petisú) congelados sin cubierta.
- 2 plátanos pelados y cortados en rebanadas de 1/2 pulgadas (1,27 cm)
- 8 dátiles picados y cortados.
- 1/4 copa de nuez troceada.
- 1 cucharilla de zumo de limón.
Cocer los petisús sin cubierta. Combinar el plátano, los
dátiles y las nueces en un cuenco. Rociar con el zumo de limón y sacudirlo. Justo antes
de servir, sacar la mezcla de frutas y ponerla en los petisús para cocerlo.
Preparación: 10 min. , cocción: 25 min.
- 1/3 taza de miel.
- 1/4 taza de mantequilla sin sal templada.
- 1 huevo.
- 1/2 libra de piña sin azúcar triturada y sin escurrir.
- 1 cuchara de cascara de naranja rallada.
- 1 taza de harina.
- 1 taza de harina de trigo.
- 1/4 cucharilla de sal.
- 1/4 nuez picada.
- 1 taza de dátiles cortados.
- 1/2 taza de almendras cortadas y tostadas.
Calentar el horno a 375ºF. Batir la miel y la mantequilla
durante un minuto en un cuenco largo. Añadir los 3 siguientes ingredientes y mezclarlos
cuidadosamente. Combinar los restantes ingredientes en otro cuenco. Agitar la piña hasta
que esté armonizado. Sacar con la cuchara el batido y meterlo en tarros en los panecillos
engrasados. Cocer durante 25 min. Retirarlos para que se enfríen.
Preparación: 10 min. , cocción: 30 min.
- 1 taza de azúcar moreno.
- 2 tazas de agua hervida.
- 2 Cucharadas de mantequilla sin sal.
- 1 taza de azúcar.
- 1 taza de harina.
- 2 cucharillas de soda para cocinar.
- 1 taza de nuez molida.
- 2/3 taza de leche.
- 1 taza de dátiles finamente cortados.
- 1/8 cucharilla de sal.
- 2 tazas de crema batida.
Calentar el horno a 375º F. combinar los 3 primeros
ingredientes en una cacerola bastante caliente. Hervir durante 5 min. Traspasarlo todo a
un plato de cocción de 9 X 13 pulgadas. Combinar los restantes ingredientes, excepto la
crema batida, en un cuenco. Mezclarlo bien. Ponerlo en una hoja de galletas bañado de
mantequilla. Cocer durante 25-30 min. hasta que burbujee. Servir con la crema batida.
- 1 taza de cacahuetes tostados y salados.
- 1/4 taza de pastillas de chocolate semidulces o galletas recubiertas de trozos de
chocolate.
- 1/4 taza de almendras.
- 1/4 taza de pasas.
- 1/4 de dátiles troceados.
- 1 cucharada de pipas.
Combinar todos los ingredientes en un cuenco y a servir.
Preparación: 15 min. , cocción 1:25.
- 1 libra de mantequilla sin sal.
- 3 tazas de cebolla troceada.
- 1 taza de pimiento verde troceado.
- 1 taza de apio troceado
- 2 libras de embutido cerdo.
- 1 cucharada de salvia.
- 1 cucharilla de albahaca.
- 1 cucharilla de orégano.
- 1 cucharilla de romero.
- 1 cucharilla de tomillo.
- 2 libras de relleno de pan sin semillas.
- 2 libras de castañas troceadas.
- 3 libras de salsa de arándanos.
- 1 libra de anacardos sin sal finamente troceados.
- 3/4 libra de dátiles troceados.
- 12 huevos ligeramente batidos.
- 1 taza de leche.
- 1 taza de pollo normal.
- 1 taza de jugo de arándanos.
- 1 taza de sidra de manzana.
Calentar el horno a 350ºF. fundir la mantequilla en una
sartén. Agitar los ingredientes. Saltear alrededor de 10 min. , hasta que las legumbres
estén blandas. Rociar con hierbas. Combinar el relleno con los 4 siguientes ingredientes,
con pimienta en una rebanada de pan tostada. Agitarlo en los huevos batidos y mezclarlo
bien. Añadir los restantes líquidos y mezclarlo cuidadosamente. Cocerlo durante 1-1/4
horas.
- 2 cucharadas + 2 cucharillas de dátiles.
- 2 cucharadas + 2 cucharillas de pasas.
- 1/4 media naranja, pelada.
- 1/4 cucharilla de canela.
- 1 cucharada de vino tinto dulce.
Poner todos los ingredientes, excepto el vino, en la
licuadora hasta que estén debidamente troceados. Añadir el vino hasta que se convierta
en una fina pasta.
Estamos
recogiendo muchas más recetas que iremos publicando. Si Vd. tiene conocimiento o
ideas sobre recetas que incorporen el dátil tendremos mucho gusto en publicarlas.
