Los Dátiles

L os dátiles difieren en sabor, tamaño, forma, color y textura, pero es opinión generalizada el que los mejores dátiles del desierto son los producidos en el oasis de " el Jerid" en Túnez, en el límite del Sahara.

Las condiciones macro-climáticas del oasis, que permiten la exquisita combinación de un seco sol tropical en las copas de la palmera datilera, junto con frescas y puras aguas de las que beben sus raíces, producen un fruto de calidad suprema.

Las plantaciones de palmeras datileras en Túnez es de alrededor de 3 millones ( 30% a nivel mundial), principalmente concentrada en torno a los Oasis de "Tozeur", "Kebili" y "Tamerza". Estos jardines están clasificados como tradicionales cuando dan frutos de múltiples variedades, o bien como modernos, cuando se especializan en la variedad "Deglet Nour".

Consciente de su consecuencia o importancia en el mercado mundial de dátiles del desierto, y decidido a

-  Incrementar la producción del Deglet Nour.

LA PALMERA DATILERA Y EL DATIL

La Palmera Datilera (phoenix dactylifera ) pertenece a la clase de las Monocotiledóneas y a la familia Palmae. Esta palmera ha dado alimento y, con su tronco y ramas ha dado cobijo, al hombre desde el principio de los tiempos, y puede encontrarse en lugares tan separados como las Islas Canarias, pasando por Alicante, el Norte de África, Estados Unidos, la India, Pakistán u Oriente Medio.

Los expertos en horticultura están convencidos de que la Palmera Datilera ya era cultivada desde antes del año 6000 AC.

La Palmera Datilera, sin ramas, llega a medir unos 30 metros. El tronco está cubierto en espiral por remanentes de hojas conocidas como "Señales o Cicatrices". Las ramas miden de 4 a 5 metros y están coronadas por flores masculinas o femeninas que crecen en árboles separados. Cada manojo de flores contiene cerca de 1000 y sólo los árboles jóvenes (entre 3 y 7 años), paren flores. El Dátil nace de los brotes laterales de los árboles más maduros

En cuanto a la fertilización, las palmeras datileras se someten a un proceso de fertilización artificial por el cual las flores masculinas son separadas de sus árboles y ligadas a los que poseen flores femeninas. Los retoños o brotes nacidos de la base del tronco son usados en la reproducción de las nuevas palmeras. Estos reproducen el sexo y la naturaleza de los troncos padres y pueden, además, ser usados como plantas y ser comercializados como tales.

Con respecto al Dátil, este tiene una sola semilla, y puede variar tanto en la talla como en la forma, color, sabor y calidad de la pulpa.

Los Dátiles inmaduros son de color verde, luego, según van madurando, se amarillean hasta llegar al color rojizo-marrón-dorado que les caracteriza.

Una sola rama puede contener más de 1000 Dátiles y puede llegar a pesar hasta 10 Kgrm. Cada árbol suele tener entre 5 y 10 ramas. Las Palmeras Datileras comienzan a producir Dátiles cuando tienen entre 3 y 5 años, y son totalmente maduras a los 10.

Nuestra empresa BERNABE BIOSCA TUNISIE , instalada estratégicamente en la ciudad Nefta, junto al oasis de "Tozeur" ,  nos permite ofrecer con total seguridad y garantía:

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